微波炉烤羊肉串怎么烤 微波炉如何烤羊肉串窍门
街边摊的羊肉串好吃归好吃,不过对材料总会有些担忧,自家做的就是真材实料,当然吃得更加放心,而且做起来也不复杂——有一个微波炉就够啦!虽然简单,可味道绝对媲美正宗新疆羊肉串,快来试一试吧~
— 微波炉速成羊肉串 —
By 木棉
–用料–
羊肉 200克
生抽 4小勺
老抽 1/4小勺
食用油 1小勺
盐 1/2小勺
辣椒粉 1小勺
花椒粉 少许
孜然粉 少许
–做法–
将羊肉清洗干净,撕去薄膜。
用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片。
将生抽、老抽和食用油倒入放切成羊肉片的碗中。
放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉。
用筷子把调味料和羊肉片拌匀,腌制5分钟。
取一把竹签(不要用铁签,微波炉中不可以使用金属材质)。
把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上,每一串可放1-2小块肥羊肉。
把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上,放入微波炉,中高火叮2分钟。
取出后将盘底的汁液倒出,继续放入微波炉中火叮30秒取出。
食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。
–小贴士–
羊肉片不宜切得过厚或是过薄,大约0.3公分的厚度就可以,这样既可以快速成熟,口感也很鲜美。
购买羊肉时,尽量挑选带一些肥肉的,这样成品的口感会更好,不柴不腻。
在腌制羊肉时,加入1小勺食用油,可使口感更加鲜嫩油润。
微波的时间要根据羊肉串的多少和薄厚来决定,可每1-2分钟打开查看一下羊肉串的状态。